Mit adjak tízóraira? Hát müzliszeletet!

Orsi az iskolában sosem ette meg a tízórait és az uzsonnát, úgyhogy úgy döntöttem, hogy inkább csomagolok neki. Na de mit, amikor Orsi kétféle szendvicset és gyümölcsöt hajlandó megenni. Valami édesség se ártana, de valami egészséges kéne. Hát persze, müzliszelet. Csak az a baj, hogy amit a boltban árulnak, annak az első összetevője általában cukor, meg mindenféle, számomra azonosíthatatlan E-betű is van benne. Na, akkor dobjuk össze mi magunk. Olyan egyszerű, hogy a gyerekek is meg tudják csinálni, finomabb, mint amit veszel, és még azt is tudom, miből van.

Szóval a recept:

2 alma
1 banán
10 dkg zabpehely
1 ek. kókuszzsír felolvasztva
2 ek. méz
5 dkg puffasztott mag (általában amarant és búza vegyesen)
3 marék aszalt gyümölcs (pl.ananász kocka, áfonya, mazsola)
2 marék mag (pl. dió, mandula, mogyoró felaprítva, napraforgó, szezámmag, mikor mi)

Az almát meghámozom, lereszelem, a banánt összetöröm, belerakom a többi hozzávalót, jól összekeverem. Annyit teszek egy püspökkenyér formába, hogy kb. 1-1,5 m vastag legyen, miután jól lenyomkodtam. Alaposan meg kell tömödni, mert különben törik, amikor kiveszem. Az amarant és a szezámmag azért jó, mert apró, és jól kitölti a réseket. Ha szilikon a forma, nem kell semmit csinálni, ha hagyományos, akkor érdemes alá sütőpapírt tenni. 150 C-on 30 percet sütöm. Mikor kicsit kihűlt, kiveszem őket a formából, és az aljával felfelé tepsire teszem a müzliket. Még 10 percet sütöm őket.

Mikor kihűlt, olvasztott csokit kenek a tetejére. Amikor megszilárdult, egy hasábot 6 szeletre vágok, gy lesz 18 szelet müzlim. Zárható dobozban a hűtőben teszem.

Uzsicsomagba vele, és már lehet is vinni az isibe. Nyami.

Miben fogok korcsolyázni?

Orsi minden héten lelkesen megy korcsolyáni  az iskolával. Szokása szerint persze nem figyel a dolgaira, ezért aztán a koris nadrágot jól elhagyta. Sebaj, majd anya úgyis varr egy újat.

És már megint milyen igaza lett. Felforgattam az összes Burdát, Ottobre magazint, de nem találtam olyan szabásmintát, amilyet szerettem volna. És akkor megtaláltam ezt az oldalt. 

http://materials.tell4all.ru/gotovye-vykrojki-detskoj-odezhdy/

Csak kinyomtattam a teljesen ingyenesen letölthető mintát, összeragasztottam, kivágtam, és már szabtam is.

 

Mostanában kezdem sajnálni, hogy annak idején utáltuk az oroszt. Most jól jönne. Hat évig tantották, és egy szóra sem emlékszem. Ugyanezen idő alatt persze angolul és németül sikerült megtanulni. No sebaj, azért gugli a barátom.

Az új naci kívül orkán, belül szőrös, és még rózsaszín is. A méret is jó lett. Köszönöm a szabásmintát!

Persze később az iskolában megkerült a régi nadrág is...

Mi az a tatliszi? Csak tán nem kuglóf az?

Rájöttem, hogy a kedvenc receptjeimet nem kell állandóan keresgélnem, ha ide felteszem, könnyen megtalálhatom. Amikor hirtelen nagyon kellenek, általában fel kell forgatnom a fél konyhát, és vagy megvan, vagy leginkább vagy nincs.

Ezt a receptet vagy 10 éve láttam a Spektrum tv-n, ahol egy néni a sorozat minden részében egy adott ország kajáit ette végig, aztán a végén meg is sütött jellemző sütit. A sorozat címére már sajnos nem emlékszem. Törökországban járva készítette el ezt a joghurtos, citromos kuglófot, aminek akkor leírtam a receptjét, és azóta is rendszeresen sütöm nagy sikerrel. Nem tudom, hogy autentikus-e, de hogy finom az biztos.

Tatliszi, azaz török joghurtos-citromos kuglóf

Hozzávalók a tésztához: 
25 dkg lágy vaj,
1,25 csésze porcukor,
2 citrom finomra reszelt héja,
5 nagy tojás sárgája és felvert habja,
1,25 csésze zsíros joghurt,
2,5 csésze liszt,
2 teáskanál sütőpor,
1/2 teáskanál só

A sziruphoz: 
3/4 csésze víz,
1 csésze cukor,
2 citrom leve


Kivajazok, kilisztezek egy kuglófformát, és előmelegtem  a sütőt 180 fokra, légkeverésen 160-ra. Először a tojások fehérjét szoktam felverni kemény habbá, mert akkor nem kell elmosni a habverőt. Azután habosra keverem a vajat a cukorral és a citromok finomra reszelt héjával. Azután egyenként hozzáverem a tojások sárgáját, majd a joghurtot is. Az összekevert lisztet, sütőport, sót (ezt néha kihagyom) hozzákeverem, majd a keményre vert tojáshabot óvatosan beleforgatom.
Kuglófformába vele, és mehet a sütőbe vagy 50-60 percre.

Közben megcsinálom a szirupot. Nem elhagyható opció, ettől lesz nem tömős, hanem szottyos, és nem túl édes, hanem kellemesen savanykás.
Ősszekeverem a vizet, a cukrot és a korábban lehéjazott két citrom levét. Felforralom, és erősen bugyogtatva főzöm 10 percet, hogy szirupos legyen. Mire megsül a kuglóf, ki is hűl. Amikor kész a kuglóf, ezt a szirupot azonnal még a formában a tetejére (később persze ez lesz az alja) öntöm. Ha nem akarja beszívni, hanem megáll a tetején, kicsit megszurkálom a süti tetejét. Hagyom egy-két órát hűlni. Nem szabad azonnal kifordítani, mert darabokban jön ki. 

Most karácsonykor is ez készült, persze ünnepi díszbe öltöztetve.